Tarte à la citrouille

A défaut d'amaretti, utilisez 60 g de poudre d'amande et 20 g de sucre.

Recette de Christine

  

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

  

Ingrédients

Pour 12 tartelettes

400 g de chair de citrouille
4 oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de beurre
100 g de farine
1/2 càc de levure
80 g d'amaretti (petits biscuits secs italiens)
1 càc de zeste de citron râpé
2 càs de jus de citron
4 càs de sucre glace

  

Progression :

Coupez la chair de la citrouille en petits cubes. Cuisez-les dans un peu d'eau bouillante 10 min. Egouttez-les bien dans une passoire.

Préchauffez le four th.6 (180°). Faites fondre le beurre. Emiettez les amaretti. Mélangez la farine et la levure. Ecrasez avec une fourchette les 3/4 de la citrouille. Réservez le reste.

Fouettez les oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le beurre fondu en fouettant, puis la farine, le zeste de citron, les miettes d'amaretti et enfin la purée de citrouille.

Répartissez la pâte dans les moules en silicone ou autres (les beurrer alors), disposez dessus un cube de citrouille mis de côté.

Cuisez 25 à 30 min jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.

Sortez les tartelettes du four. Démoulez, laissez tiédir. Mélangez le sucre glace et le jus de citron, nappez-en les tartelettes.

  

Conseils :

 
A défaut d'amaretti, utilisez 60 g de poudre d'amande et 20 g de sucre.

  

  

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